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シンプルな解決策を書かせていただくと、以下のようになります。 

* 半透明な物体に半透明シェーダーを設定します。

* たとえばですが、草には Unlit/Transparent, パーティクルには Particles/Standard Unlit の RenderingMode=Transparent などになります。

* Render Queueについては、デフォルト設定にする必要があります。これを変更した場合、描画順が根底から変わってしまい、3Dエンジンが自動的に行っている「半透明物体は後ろから前の順に描画する機能(Zソート)」が機能しなくなりますので、デフォルト値で利用されることをおすすめします。

半透明シェーダーであればTransparentキュー(3000)、不透明シェーダーであればGeometryキュー(2000)を利用してください。  

* 3Dモデルを修正されるのが近道と考えられます。モデルのメッシュが大きいために、前後関係の計算が狂っていると考えられます、3dをモデルを修正して、たとえば全周の1/8 (45度分)ぐらいだけのモデルを作成し、それを８つ配置することで全周を覆うようにすると良いと思います。細かく分割することで、前後関係がより妥当になります。 

* 現状ですと、モデルの全体と、パーティクル全体で、前後関係が判定されていて、このために「どちらか一方が必ず手前に描画」というような大雑把な描画になっていると考えられます。

* モデルを分割することで、より細かい前後判定ができるようになります。 

* パーティクルに関して、広い範囲に出るパーティクルはこの問題が起きがちですので、3メートル四方ぐらいで区切る感じで別のParticle System にすると問題が生じにくくなります。